旅先には蓋碗トラベルティーセットさえあれば十分です

蓋碗のトラベルティーセットは、通常、両手に収まるほどの小さなサイズですが、それこそがポイントです。初めて持ち歩いた時、お茶を上手に淹れるのに実際に必要なものがどれほど少ないかに気づきました。蓋付きの茶碗、数個の茶杯、もしスペースがあれば小さな公道杯。それ以外はすべて利便性のためです。

蓋碗自体が中心です。トラベルセットでは、多くの場合100mlから120ml、時にはそれよりさらに小さく縮小されています。壁は、自宅の茶席用のスタジオ製磁器蓋碗よりも少し厚めである傾向があります。その余分な厚みは装飾のためではありません。ホテルデスクやピクニックテーブルで、適切な茶盤がない場所でお茶を淹れる際に、熱を緩衝するのに役立ちます。また、バッグの中で茶碗が壊れにくくなります。持ち上げるとすぐにその重さがわかります。非常に薄い徳化磁器の茶碗のような繊細さではなく、その重さは少し安心感があります。

磁器がトラベルセットによく使われるのには理由があります。香りを吸収しないため、朝に焙煎烏龍茶を淹れ、後で緑茶を淹れても、香りが混ざることがありません。釉薬は、人々が思っている以上に重要です。茶碗の内側の滑らかで均一な釉薬は、数回淹れた後でも茶葉の破片を洗い流しやすくします。旅先では、水が限られていて近くに流しがないことが多いものです。さっと回して注ぐだけで、内部はきれいになります。釉薬が少し不均一だったり、高台が粗かったりすると、片付けるときに気づきます。細かい茶粉が小さな溝に引っかかってしまいます。

安定した茶席ではない場所では、蓋のフィット感が特に重要になります。良いトラベル蓋碗の蓋は、柔らかく中央がカチッと収まります。密閉容器のようにきつくなく、しかし茶碗を傾けて注ぐときにぐらつかない程度の緩さです。親指と中指で蓋碗を挟み、人差し指で蓋のつまみを固定するとき、お湯が流れ出るときに蓋がわずかに抵抗するくらいが良いです。緩すぎると茶葉の重みでずれてしまいます。きつすぎると、蒸気が溜まったときに蓋が張り付いてしまうことがあります。このバランスは、一度や二度指を火傷して初めてわかるものです。

多くのトラベルセットには、蓋碗の上に積み重ねて、時には逆さまにして保護シェルを形成する小さな茶杯が含まれています。これは clever なデザインですが、私は常に縁の合わせ方をチェックします。もし磁器の縁が直接擦れ合うと、時間の経過とともに小さな欠けが生じます。部品の間に薄い布を挟むのはロマンチックではありませんが、実用的です。私はシンプルな綿布を持ち歩くことを覚えました。さっとすすいだ後、蓋碗を乾燥させ、荷造りするときにすべてをクッションします。

トラベル蓋碗で工夫茶式で淹れると、集中力が変わります。家では、茶盤、茶缶、茶匙、茶則、布を並べるかもしれませんが、旅先では手順が簡略化されます。小さな缶から温めた茶碗に直接茶葉を入れます。屋外では、乾いた茶葉と磁器がぶつかる音がより鮮明に聞こえます。茶盤がないので、湯の捨て水は茶杯に注ぎ、慎重に捨てるか、お茶がきれいでおひとりさまならそのまま飲むこともあります。儀式は減りますが、手抜きではありません。

熱管理がより明確になります。小さなホテルの部屋で、温度が上がりすぎる電気ケトルを使う場合、厚い磁器は最初の淹れ出しが熱くなりすぎるのを防ぐのに役立ちます。高山烏龍茶の場合、お湯を注いだ後、蓋を少し開けて蒸気を逃がし、茶葉が蒸れないようにすることがあります。若い生プーアル茶の場合、素早く注ぎ、蓋を傾けて熱を逃がします。公道杯が減速させないので、茶碗を通して温度をより直接的に感じることができます。指が温度計になるのです。

トラベルセットの中には、蓋碗の代わりに小さな宜興茶壺が入っているものもあります。その魅力は理解できます。宜興の土は、特定のお茶の角を丸くし、コンパクトな茶壺は頑丈です。しかし、茶壺は、土を育てることを気にするなら、お茶の種類を一つに限定してしまいます。磁器の蓋碗は中立です。様々な気候を旅し、手元にあるお茶を飲む人にとって、その中立性は自由です。

また、小さなトラベルセットで一人で淹れることには、物事のバランス感覚を研ぎ澄ませる何かがあります。茶葉と水の比率は、目視で簡単に調整できます。100mlの茶碗では、1gの違いでも淹れ上がりに顕著な変化が生じます。小さな茶杯に茶液が溜まると、透明度と色がより鮮明に見えます。琥珀色、淡い金色、かすかに銀色を帯びた緑色。柔らかな朝の光の中では、釉薬がほんのり反射して、お茶の表面の輪郭を浮かび上がらせます。

後片付けは華やかではありません。茶葉はごみ箱に捨てるか、ティッシュで包む必要があります。屋外にいる場合は、持ち帰ります。すべてを元に戻す前に蓋碗を乾かす必要があります。急ぐと、閉じ込められた湿気がケースに古びた匂いを残すことがあります。磁器は手抜きを許しません。内側の縁に茶渋の跡が残り、茶液が繰り返し空気と接する部分にかすかな線ができます。私はそれが嫌ではありません。それは使用の記録です。