侘び寂びの茶碗で、工夫茶の体験が変わる

わびさびの茶碗は、最初に目を引くものではめったにありません。むしろ、手の中で少し長く留まるものです。

中国茶の習慣、特に工夫茶の淹れ方では、茶杯は小さく直接的です。欠陥を隠す余地はあまりありません。磁器の試飲カップは、しばしば薄く、明るく、その透明性はほとんど臨床的です。色を忠実に示し、すぐに冷めます。わびさびの茶杯は、中国で作られたものであれ、日本の美学に影響を受けたものであれ、別の方向に向かう傾向があります。釉薬は不均一で、縁はわずかに不規則で、高台は完全に中央に配置されていないかもしれません。これらは、初めて掌でひっくり返したときに気づくことです。

ポイントは、効果のための意図的な粗さではありません。それは、手と窯の存在です。釉薬がたまったわずかに厚くなった唇。粘土が片側に少し強く押された壁の浅いへこみ。焼成中に空気が抜けた小さなピンホール。これらの細部は、カップがあなたの口に触れる方法を変えます。完全に均一ではない縁は、時にはお茶を片側に導きます。厚い壁は熱を長く保ちます。これは岩茶や熟プーアルには利点ですが、飲む前にもう少し待つ必要があります。

工夫茶の席でこのような茶杯を使うと、小さな動きがどのように遅くなるかに気づきます。宜興の茶壺から公道杯に注ぎ、それから公道杯から茶杯に注いだ後、持ち上げる前に短い一時停止があります。滑らかな工場製の磁器の茶杯では、その動作はほとんど自動的に感じられるかもしれません。わびさびの茶杯では、その質感は指に引っかかります。無釉の粘土は、乾いた、ほとんど砂のような感触です。釉薬のかかった表面でさえ、釉薬の下にかすかな波紋があるかもしれません。あなたは接触点を意識します。親指が縁に、2本の指が高台の下に、温かさが指の腹に広がるのを感じます。

形は表面と同じくらい重要です。これらの茶杯の多くは、口縁がわずかに広く開いているか、微妙に非対称です。それが香りに影響を与えます。広がった縁は香りを素早く放出します。狭い開口部は香りを集めます。バランスの取れた茶杯では、たとえ円が数学的に完璧でなくても、お茶はきれいな水たまりになります。内側の曲線がぎこちないと、液体は細い線で張り付き、時間の経過とともに不均一な染みを残します。これは数ヶ月使用した後によく見られます。内側は柔らかいお茶の光沢を帯び、特に濃いお茶では顕著です。それは宜興の粘土のような光沢のある古びた色合いではなく、静かな色の深まりです。

バランスの問題もあります。良い茶杯は、たとえ不完全であっても、茶盤の上に安定して置かれます。もし高台がわずかに不均一であっても、丁寧に整えられていれば、ぐらつくことはありません。もしぐらつくなら、お茶を淹れるたびに置くたびに気づくでしょう。その小さな苛立ちが募ります。わびさびは、劣悪な職人技を許しません。それは、不規則性に対する寛容さを求め、機能に対する無関心ではありません。

私には、焙煎烏龍茶を繰り返し淹れたことで、貫入の線に沿って色が濃くなった、かすかな貫入釉薬の茶杯があります。最初は貫入はほとんど見えませんでした。今では、それは細かい網目のように表面をなぞっています。染みを心配する人もいます。日常使いでは、私はそれを通り過ぎたお茶の記録として見るようになりました。それはより丁寧な洗浄を意味します。私はそれを徹底的にすすぎ、完全に乾かしてから戸棚に戻します。湿ったまま保管すると、その同じ網目が臭気を閉じ込めることがあります。

小さな茶会では、このような茶杯は雰囲気をわずかに変えます。各人の茶杯が少しずつ異なると、統一されたプレゼンテーションというよりも、個々の扱いという感覚が強まります。ある人は茶杯を手に取り、釉薬の垂れに親指をなぞらせるでしょう。またある人は、厚い壁が茶を熱く保つので、茶杯を顔に近づけて持つでしょう。これらは静かな調整ですが、茶会の進行を形作ります。

新しいお茶を厳密に評価するとき、私はわびさびの茶杯を選びません。そのためには、すべてを直接教えてくれる薄い白い磁器を好みます。しかし、慣れ親しんだお茶、例えば熟成白茶や信頼できる岩茶を飲むときには、わずかに不規則な茶杯の柔らかな存在がふさわしく感じられます。お茶は自分自身を証明する必要はありません。器は完璧を演じる必要はありません。

時間の経過とともに、茶杯は微妙ですが確かな方法で変化します。茶盤との接触により、高台は滑らかになります。その形を学ぶにつれて、縁はより快適になります。外側が無釉の場合、指が最も頻繁に置かれる場所で粘土が濃くなります。これらはどれも劇的な変化ではありません。単に、飾られるのではなく使われたときに起こることなのです。

意図的に計算されたかのように、それぞれの不完全さが効果のために配置されたかのように、説得力のある粗さに見える茶杯もあります。そのような茶杯はすぐに興味を失いがちです。長く愛されるものは、たいてい控えめです。それらはより洗練された磁器の中に静かに座り、競い合いません。あなたが一つ手に取ると、その重さ、わずかな非対称性、縁の近くで釉薬が薄くなっている様子に気づきます。そして、お茶を注ぎ、少し待ち、そして飲む。お茶はその不均一な縁を越えて流れ、茶杯はまさにその役割を果たすのです。