優れた汝窯蓋碗の主な特徴：釉薬、貫入、注ぎやすさ

汝窯の蓋碗は、茶席で声高に自己主張することはありません。一見すると、ほとんど質素に見えます。通常は柔らかな青色で、薄暗い光の中では灰色に寄り、釉薬が厚い場合はかすかにラベンダー色を帯びることもあります。表面は光沢がありますが、ガラス質ではありません。深みがあります。少し回すと、細いひび割れが髪の毛のような川のネットワークのように釉薬全体に広がっているのが見えます。このひび割れは損傷ではありません。それがポイントなのです。

汝窯の器は、その釉薬によって定義されます。それは厚く、オパール色で、意図的に貫入が入っています。その下の胎土は通常かなりシンプルで、しばしば淡い石器で、釉薬がその仕事を果たせるように静かにしています。蓋碗では、その釉薬がボウル、蓋、ソーサーという、互いに連携しなければならない3つの部分に施されています。その比率は、人々が想像するよりも重要です。もしボウルが急激に広がっていると、熱が速く逃げてしまいます。縁が薄すぎると、指を火傷します。厚すぎると、そこから直接飲むときに口当たりが悪く感じられます。

良い汝窯の蓋碗は、手に持つとわずかに丸みを帯び、釉薬によってまるでクッションが入っているかのような感触です。正しく持てば、親指と中指でボウルの縁を挟み、人差し指を蓋のつまみに軽く置けば、縁は滑らかで十分に冷たいままです。蓋は柔らかく、正確に所定の位置に収まるはずです。緩すぎず、きつすぎず。傾けて注ぐときには、蓋の隙間をわずかに調整するだけで、細く安定した流れをすぐに得たいものです。汝窯の蓋碗の中には、美しく、きれいに直接注げるものもあります。リップが丁寧に成形されていないために、滴ってしまうものもあります。煎茶道を淹れる際、短い時間で頻繁に淹れる場合は、そのコントロールが重要です。ゆっくりとした注ぎ方や雑な注ぎ方では、デリケートな烏龍茶を数秒で濃くしすぎてしまうことがあります。

貫入は時間とともに変化します。最初の数回は、釉薬はほとんど完璧に見えます。その後、お茶がそれらの細い線に入り込み始めます。薄い線は蜂蜜色になり、特に濃い烏龍茶や熟成したプーアル茶を淹れると顕著です。最初は微細です。数ヶ月間定期的に使用すると、そのネットワークは、温かい色合いで描かれたかすかな地図のように、よりはっきりと見えるようになります。この効果を追い求める人もいて、意図的に釉薬を染めることさえあります。私は自然なペースで起こるに任せるのが好きです。染色は、あなたが実際に何を飲んでいたかを教えてくれます。主に緑茶に使用された汝窯の蓋碗は、焙煎された岩茶専用のものとは異なる経年変化を遂げます。

この貫入には実用的な側面があります。それは茶の油分を保持します。非常に異なるお茶の間で切り替えると、その記憶がわずかに残ります。素焼きの宜興紫砂壺ほど顕著ではありませんが、確かに存在します。私は汝窯の蓋碗を一般的なカテゴリーに特化させる傾向があります。片方には軽い烏龍茶、もう片方には生プーアル茶といった具合です。洗浄は簡単です。よくすすぎ、石鹸は使わず、完全に乾かします。貫入に湿気を閉じ込めてしまうと、古くなった臭いの原因になります。蓋を少しずらして開放的な場所に置くと、新鮮な状態が保たれます。

保温性は中程度です。薄い磁器よりも厚いですが、密な粘土ほど断熱性はありません。高山烏龍茶には、このバランスがうまくいきます。ボウルは葉を煮詰めることなく開かせるのに十分な熱を保ちます。非常にデリケートな緑茶には、代わりに薄い磁器を選ぶかもしれません。濃く焙煎されたお茶には、香りを凝縮させる小さな宜興紫砂壺の方が好ましいこともあります。汝窯の蓋碗はちょうどその中間におさまります。適応性があります。

柔らかな光の下、特に午後の遅い時間には、釉薬はその深みを見せます。表面は単調な青ではありません。高台の縁や蓋のつまみ周りでわずかに溜まります。注ぎ終えて蓋碗を持ち上げると、お茶の薄い輝きが一時的に留まり、その後滑り落ちていきます。時間が経つと、高台の縁は茶盤に接する部分が暗くなることがあります。特に、セッション中にわずかに湿った状態になる木製の茶盤を使用している場合は顕著です。これらの小さな跡が品を損なうことはありません。それらは使用の記録なのです。

私が最も評価するのは、汝窯の蓋碗が注意を要求することなく、視線をゆっくりとさせる方法です。それは公平なピッチャーの中のお茶や小さな磁器のカップと競合しません。むしろ、それらを際立たせます。煎茶と煎茶の間に蓋を開けて中を見ると、淡い内側が濡れた茶葉をはっきりと引き立てます。酸化度、焙煎レベル、葉の状態を判断できます。外側の貫入は静かに保たれ、内側は実用的な仕事を果たします。

棚の上で印象を与えるために、極端に氷のような青い釉薬と劇的な貫入で作られた作品もあります。それらは美しいかもしれませんが、私は何十回も使用した後に自然に感じるバランスの取れたプロポーションと注ぎ口を持つものにより魅力を感じます。淹れるときに意識しない蓋碗は、たいてい良いものです。指は自然と定位置を見つけます。蓋は effortlessly に動きます。流れはきれいにピッチャーに収まります。唯一の音は、細いお茶の筋と、蓋を戻すときに磁器と磁器が触れ合う柔らかなカチッという音だけです。

1、2年定期的に使用すると、汝窯の蓋碗はもう新品のような見た目ではありません。貫入は温かみを帯び、釉薬は視覚的に柔らかくなり、表面にはかすかな使用の痕跡が残ります。それは、評価する対象物というよりも、考えずに手に取る慣れ親しんだ道具のようになります。この変化は写真では捉えにくいものです。それは手の中で、淹れ、注ぎ、蓋を持ち上げて湯気を吸い込むという繰り返しの動作の中で起こるのです。