Gongfu Brewingに最適な茶器を扱う店で確認すべき主要点

「近くの茶器店」と検索する人は、たいてい、きれいに箱に収められた、おそろいのカップとポットの棚を想像するでしょう。中国茶の作法に興味があるなら、そのイメージを少し調整するとよいでしょう。実用的な茶器は、おそろいの装飾であることはめったにありません。それは、それぞれの茶器が手の中で、そして淹れる最中にどのように振る舞うかということです。

私が店で最初に探すのは、柄ではなくプロポーションです。急須を手に取ってみてください。空の状態で安定していますか？少し傾けたとき、取っ手は手首を変な方向に引っ張りますか、それともバランスが保たれますか？良い功夫茶の急須は、宜興の土製であろうと磁器であろうと、お茶を注ぎたがるように感じるはずです。注ぎ口と取っ手は一直線上にあり、水を入れて傾けたとき、水流はきれいに集中し、注ぎ口から垂れたり、縁にまとわりついたりしないはずです。

もし店に宜興の急須があるなら、形を考える前に土に注目してください。表面は、封をされたかのように滑らかではなく、指の下で乾いて生き生きとしているように感じるはずです。蓋は、柔らかく正確な音を立てて所定の位置に収まるべきです。注ぐときに蓋のつまみを軽く押すと、空気穴が塞がれている場合、水流はきれいに止まるはずです。この小さなテストは、フィット感について多くのことを教えてくれます。時が経つにつれて、よくできた宜興の急須は微妙な変化を遂げます。指が触れる場所の土は色が濃くなり、表面は扱うこととお茶の油分によって控えめな光沢を帯びます。劇的ではありませんが、頻繁にお茶を淹れる人なら気づくでしょう。

磁器のセットは、また別の種類の注意を求めます。薄い壁の蓋碗やカップは、ほとんど重さを感じませんが、蓋が properly にフィットしていれば、驚くほど熱を保ちます。店では、蓋を数回持ち上げて元に戻します。所定の位置に戻るときにわずかな抵抗がありますか？ガタガタとゆるく揺れますか？淹れる間、そのフィット感は、碗を自信を持って傾け、注ぎをコントロールする能力に影響します。店でぎこちなく感じる蓋碗は、家で沸騰寸前のお湯で満たされても改善することはありません。

カップもポットと同じくらい細かく吟味する価値があります。飲む直前のようにカップを握ってみてください。縁は厚すぎませんか？鈍い感じで唇に当たりますか、それとも優しく先細りになっていますか？良いカップは、そこから飲むと少し消えるような感覚になります。まずお茶に気づき、陶磁器には気づきません。底の足輪は滑らかであるべきです。棚の上では美しく見えたのに、足の部分が粗いままでトレイを傷つけたカップを家に持ち帰ったことがあります。これらは小さなイライラですが、日常使いでは積み重なります。

多くの店では、主要な茶器と一緒に完全な茶盤と茶道具セットを販売しています。茶盤は単なる装飾ではありません。もし工夫茶を淹れるなら、茶葉を洗い、器を温め、最初の一煎目を注ぎ出します。水はどこかに行く必要があります。板の表面に手を滑らせてみてください。板は均等な間隔で並んでいますか？表面は拭きやすいですか？見栄えは良いが重くて空にするのが厄介な茶盤もあります。毎日お茶を飲むなら、彫刻の細部よりも、床に水をこぼさずに流しまで運べるかどうかの方が気になるでしょう。

茶葉の保管もまた、機能が静かに見た目を上回る分野です。蓋がしっかり閉まる磁器の茶壺や、素焼きの茶筒は、茶葉を湿気やキッチンの臭いから守ることができます。店では、蓋を開け閉めしてみてください。しっかり閉まりますか？持ち上げたときに、かすかな吸引感がありますか？焙煎された烏龍茶や熟成された白茶には、粘土のわずかな通気性が役立つことがあります。緑茶には、より密閉された容器が香りを保ちます。これらは外見からは明らかではありません。茶壺を実際に触ってみる必要があります。

私が良い茶器店で最も高く評価するのは、「セット」として箱に詰められたものを急いで買わされることなく、ゆっくりと品物に触れる機会があることです。必要であれば、異なる品物を組み合わせてください。小さな宜興の急須が、6つの同じカップと一緒である必要はありません。香りのためには薄い磁器のカップを好み、それぞれの淹れ方で変わるお茶の色を見るためにシンプルなガラス製の茶海を使うこともできます。家に帰って茶盤に並べると、それらは使うことを通して一体感を持ち始めます。コーディネートされたグループとして販売されたからではありません。

明るい照明の下では素晴らしく見えるが、自分の食卓ではどうもしっくりこないものを買うのは簡単です。可能であれば、急須に水を通してみてください。蓋が収まる音に耳を傾けてください。カップが手のひらで温まるのを感じてください。長い一日の後にそれを洗うことを想像してみてください。あなたの近くにある最高の茶器店は、最も飾り気のある棚がある店ではなく、明日朝、実際に手を伸ばしたくなるかどうかを判断するのに十分な時間、品物を扱うことを許してくれる店なのです。