ドイツ製磁器茶器セットを使っての工夫茶体験

初めてドイツ製の磁器茶器を工夫茶の淹れ方で使った時、光の当たり方がこんなにも違うのかと気づいたのを覚えています。中国の磁器、特に景徳鎮のものは、しばしば柔らかく、まるでクリーミーな半透明さを持っています。それに対し、ドイツ製の茶器はシャープな白で、冷たく、まるで建築物のような明瞭さがありました。午後の光の下では、吸収するのではなく反射しました。釉薬は緻密で正確、ラインはぴんとしていました。

最初は、それが茶葉の烏龍茶にどう作用するのか確信が持てませんでした。工夫茶の淹れ方は、分量と熱に敏感です。蓋碗や小さな宜興茶壺は、手の延長となります。私が試したドイツ製のティーポットは、通常のソロでの淹れ方に使うものより少し大きく、その壁は私が慣れている薄い磁器の蓋碗よりも少し厚めでした。その厚さは熱をよく保ちました。丸まった鉄観音茶葉では、すぐに葉を開かせ、抽出を重ねても茶液を安定させました。蓋の密着度はしっかりとしていて、まるで精密に作られたかのようでした。ポットを傾けても、蓋はほとんど動きませんでした。注ぎ口はきれいで、細い注ぎ口の宜興茶壺ほどには活発ではありませんでしたが、安定した流れで、制御され、直接的でした。

ドイツ磁器には独自の陶磁器の歴史があり、その造形にその違いを感じることができます。取っ手はゆったりとしていて握りやすく、小さな中国茶器によく見られる3本指で持つのではなく、しっかり握れるように設計されていました。素早い工夫茶の注ぎでは、その大きな取っ手はリズムをわずかに変えます。手首をより多く使って持ち上げることになります。悪いわけではなく、ただ違うだけです。注ぎ口の合わせ目は正確で、縁に滴が垂れることもありませんでした。これは私が常に確認する点です。良い注ぎは重要です。お茶を小さなカップや公平杯に均等に分ける際、注ぎ口でのわずかなためらいでも、セッションの流れを乱してしまいます。