スムーズでこぼれないお茶の淹れ方のために - 茶盆の準備：簡単なガイド

茶盤のセッティングは、飾り付けというよりも、湯を使い始めたときに理にかなった作業面を作り出すことに重点が置かれます。私がセッティングするときは、手の届きやすさ、バランス、そして何が濡れるかを考えます。

茶盤自体は、思った以上に重要です。下に貯水槽のあるすのこ状の木製茶盤は、ある種の気軽さを誘います。躊躇なく茶杯をすすいだり、最初の一煎をためらわずに捨てたり、宜興壺の蓋にお湯をかけて温度を保ったりできます。水はすのこの間から消え、下にたまります。それが受け皿に当たる時、柔らかく、空洞のような音がします。対照的に、縁の浅い平らな陶器製の茶盤は、より丁寧に扱うことを求めます。注ぐたびに意図が必要です。どちらも良いのですが、それぞれ動き方に違いが出ます。