手作り磁器製茶壺の、工夫茶にふさわしい水切れ

手作りの磁器製急須は、蓋を持ち上げた瞬間にその違いがわかります。音は柔らかく澄んでいて、粘土から発せられるくぐもった「コツン」という音ではなく、軽い磁器の「カチッ」という音です。蓋がきちんと収まっていれば、かすかな吸引音とともに落ち着き、急須を傾けてもぐらつきません。この小さなディテールが、どれほど丁寧に作られたかを示しています。

磁器は、ある意味で粘土よりも容赦がありません。すべてが見えます。本体のカーブのわずかな不均一さ、高台の近くに厚くたまった釉薬、ハンドルと完璧に揃っていない注ぎ口、これらすべてが目に見えます。磁器の急須が丁寧に作られている場合、そのラインは意図的に感じられます。本体は丸くふっくらしていることもあれば、緩やかに平らになっていることもありますが、肩から注ぎ口への移行は滑らかです。ハンドルは不自然な張力なく本体に接続されています。お茶を淹れる前から、その急須がきれいに注げるかどうかがわかります。

工夫茶の点前では、それが重要です。100〜150ミリリットルほどの小さな磁器の急須は、短い浸出時間と素早い注ぎ出しのために設計されています。傾けたとき、茶流は安定して中央に集中し、飛び散ったり、注ぎ口から垂れたりしないはずです。良い磁器は、くっきりとした直接的な注ぎ口です。壁は通常、宜興茶器よりも薄いため、水は一種の軽やかさで急須の中を流れます。熱を保持する熱容量が小さいため、注意が必要です。烏龍茶や紅茶の場合、これは有用です。煎と煎の間に温度がわずかに下がり、お茶はより透明な形で進化します。

磁器は、素焼きの粘土のように香りを吸収しません。その中立性が魅力の一部です。朝に高山烏龍茶を淹れ、午後に若い生プーアル茶を淹れても、急須は昨日の香りを今日のセッションに持ち越しません。内側の釉薬は滑らかでガラス質を保ちます。数ヶ月使用した後、注ぎ口の近くや、蒸気が逃げる蓋の下に、かすかな茶渋の線が見えるかもしれませんが、それは微妙なものです。お手入れは簡単です。熱湯でしっかりすすぐだけで十分な場合がほとんどです。特に湿度の高い季節には、蓋を外して両方を完全に自然乾燥させてから保管することがあります。