工夫茶におけるアンティーク磁器製茶漉しの役割

アンティークの磁器製茶こしは、実際に使ってみるまで見過ごされがちです。多くの場合、ティーカップの蓋より大きくない小さなもので、何十もの小さな穴が開いた浅いボウルと、フェアネスピッチャーやカップの上にしっかり乗るリップまたはフランジが付いています。テーブルの上では副次的なもの、ほとんどアクセサリーのように見えますが、実際には、セッションのリズムを静かに形作ります。

ほとんどの古い磁器製茶こしは、茶葉を使った工夫式茶道に合わせて作られました。ティーポットに内蔵されたボールフィルターや、注ぎ口の裏に丁寧な多穴式の壁がある場合でも、いくつかの茶葉が漏れてしまいます。丸まった烏龍茶は、最初の抽出後に少し崩れることがあります。熟成した普洱茶や深く焙煎された岩茶の砕けた破片は、勢いよく注ぐと前に流れてきます。茶こしは流れを妨げることなく、これらをキャッチします。これを通してフェアネスピッチャーに注ぐと、流れはきれいで明るく保たれます。

アンティークの例では、磁器自体が多くのことを物語っています。本体は通常薄いですが脆くなく、光にかざすとわずかに半透明です。釉薬は、ガラスのような光沢ではなく、柔らかな光沢を持つことが多く、数十年間指で縁を握った場所は優しく摩耗しています。穴は焼成前に手作業で打ち抜かれたり開けられたりしているため、完全に均一ではありません。よく見ると、わずかに楕円形のもの、少し狭いものがあります。その不規則性が液体の通過方法に影響を与えます。よくできたものは、表面に溜まったり飛び散ったりすることなく、素早く排水されます。

私が扱った茶こしの中には、高台が施釉されておらず、そこの粘土がわずかに粗く、視覚的に作品を安定させているものがありました。他には、全体が施釉されており、裏側がピッチャーの縁に対して滑らかなものもありました。フィット感はほとんどの人が思っているよりも重要です。フランジが狭すぎると、注ぐときに茶こしがぐらつきます。高すぎると、流れ落ちる距離が長すぎて散らばることがあります。最高のものは、小さく、満足のいく安定感で所定の位置に収まるように見えます。見る前に感じます。

磁器はここでは実用的な選択です。施釉されていない粘土のように香りを吸収しません。ある日はスモーキーな武夷岩茶を漉し、次の日は高山烏龍茶を漉した後でも、香りが残ることなくきれいに洗い流すことができます。表面はかなりよく汚れに抵抗しますが、時間の経過とともに小さな穴の縁が黒ずむことがあります。そこには茶油が溜まります。特にすぐに洗い流すことに細心の注意を払わない場合はそうです。アンティークの茶こしを掃除するには、少し忍耐が必要です。柔らかいブラシ、温水、時には優しく浸すこともあります。シンクにぶつけないように学びます。不注意だと縁が欠けやすいです。

私が最も高く評価しているのは、それが注意力をどのように明確にするかということです。工夫式茶道には、すでに順序があります。ポットを温める。茶葉を入れる。湯通しする。最初の一煎。フェアネスピッチャーに均等に注ぐ。磁器の茶こしがその順序の一部である場合、手を少し調整します。注ぎ口を狙い、水流が穴の中心に当たるようにします。最後の一滴が通過するにつれて、音が変化するのを聞きます。薄い磁器の茶こしを通してきれいに、安定して注ぐ音は、直接ピッチャーに注ぐ音とは異なります。それはより柔らかく、より濾過された音です。

アンティークの作品には装飾が施されていることもありますが、圧倒的な方法であることは稀です。シンプルな青い下絵の縁取り。中央に小さな梅の枝。絵は茶の下に静かにあり、光が濡れた釉薬に当たると時折見えます。繰り返しの洗浄で装飾が不均一に色褪せ、元の模様の面影だけを残している例を見たことがあります。その摩耗は正直に感じられます。それは茶こしが使われていたこと、展示のために棚にしまわれていたのではないことを教えてくれます。

機能的には、茶こしはティーポットの内部フィルターにこだわる必要がありません。特定の古い宜興壺では、一つ穴の注ぎ口がその特徴の一部です。それらは集中した細い水流で注ぎますが、細かい茶葉の粒子をブロックしません。そのような壺を現代の多穴設計のように振る舞わせるのではなく、その性質を simply 受け入れ、ピッチャーの上に磁器の茶こしを置くだけです。その組み合わせはバランスが取れていると感じられます。内部で茶を形作る粘土、最後にそれを洗練する磁器。

スケールについても何かあります。物体が小さいので、手は熱と蒸気に近づきます。注いだ後に持ち上げると、ボウルは温かく、茶が最初に当たった中央は時にはほとんど熱いほどです。トレイに置くと、いくつか引っかかった茶葉が表面に残ります。抽出と抽出の間に、それらをそっと捨て鉢に叩き落とすか、そのまま黒く艶やかに残しておくこともできます。時間が経つにつれて、指が常に握る縁はかすかに滑らかになります。

アンティークの磁器製茶こしは、注意を要求しません。徐々にそれを獲得します。それはティーポットとカップの間にあり、シンプルな仕事をきちんとこなします。細部の制御、液体の透明度、そして茶葉への敬意を重んじる茶道において、その小さく穴の開いたボウルは、アクセサリーというよりも、安定した相棒となるのです。